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Le romarin et ses usages traditionnels

Posté le 04/05/2014

Les Egyptiens et Grecs prêtaient au romarin toutes les vertus. Les Romains quant à eux le dédiaient à Venus.
Plus tard, il entre dans la composition de la très célèbre « eau de la reine de Hongrie » puis, plus tard encore, du non moins célèbre « vinaigre des 4 voleurs ».
On lui a, de tous temps, prêté de nombreuses vertus médicinales.

En cuisine:
Dès le XVIIè siècle, il sert à aromatiser de nombreux mets comme l’agneau, le porc, les gibiers, les poissons ou les pommes de terre. Il entre, bien sûr, dans la composition du fameux « bouquet garni ».
- Le vin de romarin était très apprécié comme stimulant, tonique et digestif : laissez macérer, 7 jours, 25 gr de romarin + 80 gr de sucre dans 1 L de vin rouge. Filtrez, mettez en bouteille.
- Le vinaigre de romarin parfume agréablement vinaigrettes et divers plats : laissez macérer, 8 jours, 20 gr de romarin dans 1 L de bon vinaigre de vin rouge. Filtrez, mettez en bouteille.

L’ami des petits maux:
- En tisane ( 1 c à c / 1 bol d’eau bouillante) il avait la réputation d’être stimulant, antispasmodique, digestif… Madame de Sévigné disait de lui : « je m’en enivre tous les jours »
- En gargarisme il soulage aphtes, maux de gorge et gencives irritées.
- Bain de romarin: ce bain aromatique était jadis donné aux personnes souffrant de rhumatismes. Il aide aussi à lutter contre refroidissements et fatigue ( 1 poignée dans 1 gant + fermez avec 1 ficelle+ dans l’eau du bain)

- Beauté et bien-être:
- L’eau florale de romarin a la réputation d’être très bénéfique à la peau:portez à ébullition 20 gr de romarin dans 1/4 de litre d’eau de source. Quand l’eau bout, retirez du feu, laissez infuser minimum 20 minutes puis filtrez. Mettez en bouteille
( TOUJOURS conserver au réfrigérateur et jamais plus de 6 jours ). Tonique pour visage et cou après le démaquillage.
L’huile de romarin servait autrefois non seulement en cuisine ( vinaigrette, cuisson) mais aussi en huile de massage bienfaisante ( après la douche ou en cas de petites douleurs musculaires): 20 gr de thym à laisser macérer 9 jours dans 30 cl d’huile végétale ( olive, tournesol ou autre) . Filtrez et mettez en bouteille.

Ou encore: 1 fumigation ( sauna facial) de romarin ouvre les pores et prépare le visage à 1 bon masque etc.